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jeudi 3 septembre 2015

Notre road trip en Europe. Étape 1 : De Montpellier à Peschiera del Garda (Lago di Garda, Italie)



Début juillet, nous sommes partis pour un voyage en voiture du sud de la France (et plus précisément, de Montpellier) jusqu’à la Bulgarie, et nous sommes rentrés par le nord-est de la France, en passant par l’Allemagne et le Luxembourg. Au cours de ce road trip, nous avons traversé 12 pays et visité 13 différentes villes. Dans mes prochains billets, je vous montrerai mes coups de cœur concernant une bonne partie de ces villes, je vous dirai quelques mots sur les spécialités locales et, entre temps, je vous donnerai les recettes de quelques plats typiques d’Europe centrale que nous avons goûtés et adoptés.







jeudi 27 août 2015

Le Bobotie (hachis de viande sud-africain) d’Estelle




Le bobotie est un plat sud-africain qu’on peut décrire comme un hachis aux épices et aux fruits secs, ou comme un pain de viande aux saveurs exotiques. Personnellement, avec sa base de viande hachée, sa couverture crémeuse composée d’œufs et de lait et son goût sucré-salé et modérément piquant, j’ai toujours trouvé qu’il ressemble à une moussaka qui a été préparée selon les habitudes culinaires de quelqu’un issu d’Asie du sud-est.

jeudi 20 août 2015

Bruschetta garnie comme une pita, aux tomates épicées et aux pois chiches



Je suis de retour de notre road trip à travers une douzaine de pays d’Europe centrale, et j’espère pouvoir bientôt vous montrer quelques photos des villes que nous avons visitées. Mais en attendant de rassembler mes notes et de récupérer mes photos, j’ai envie de vous donner cette idée de recette estivale (les vacances sont finies, mais l’été est toujours là, ainsi que les belles tomates et l’envie de manger léger !).


vendredi 31 juillet 2015

Pâtes à la sauce citronnée et au thon






Cette recette vient du blog Flo en cuisine, et elle est ma contribution à l’Escapade en cuisine du mois du juillet qui a pour thème « Je mets la main à la pâte ». 

vendredi 24 juillet 2015

Sardines farcies à la sicilienne




C’est une de nos recettes de sardines préférées que je prépare depuis des années. Il s’agit d’un plat d’origine sicilienne que j’ai trouvé cette dans mon premier livre de cuisine italienne (« In cucina con amore » de Sophia Loren). Je l’ai tout de suite aimée et au fil des ans, j’ai essayé plusieurs variantes. Mais aujourd’hui, je suis en train d’écrire la version qui se rapproche le plus de celle qui est décrite dans le livre.

vendredi 17 juillet 2015

Poêlée de pommes de terre aux olives et aux citrons




Depuis que l’été s’est officiellement (et officieusement) installé dans notre région et que le thermomètre ne descend plus au dessus de 28°C durant la journée, mon four reste inactif, et je mets des poignées d’herbes aromatique, des citrons et des olives dans tout ce que je cuisine, y compris dans mes plats de pommes de terre.

vendredi 10 juillet 2015

Cookies « Piña Colada »




Le 10 juillet, c’est la journée nationale de Piña Colada - à Porto Rico. Depuis 1978, ce cocktail est considéré comme la « boisson nationale » du pays. Selon la version officielle, il aurait été crée à Porto Rico en 1952 par le barman de l’hôtel Caribe Hilton. D’autres sources placent la date de sa création au début du siècle précédant, et indiquent que son inventeur serait un pirate portoricain (cela me rappelle qu’un autre célèbre cocktail, le Mojito, aurait été inventé aussi par un pirate des Caraïbes …)
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